Предлагаем расчет ингредиентов на одну варку пива (1000 л) сорта «Мюнхенский дункель (темное)».
Сорт
Затирание
Солод
Хмель
Дрожжи
Мюнхенский дункель (темное)
(ЭНС=13%, IBU=13)
52° - 10´
63° - 30´
72° - 15´
+ Роустед Барли
78° - 5´
Пилснер (EBC=3,5) 100 кг
Традицион (α-7,3) 700 г – 80’
34/70
Мюних (EBC=25) 100 кг
Роустед Барли (EBC=1200) 5 кг
Миттельфрю (α-4,3) 500 г – 5’
