|
||
| 21.11.2024 | ||
[1] Основное брожение, то есть главное, происходит в бродильном стационарном аппарате (БА). Процесс протекает при режиме от 5 до 14 градусов.
Аппарат бродильный предназначен для брожения сусла. Представляет собой вертикальную ёмкость, установленную на опоры с регулировочными винтами. Боковая поверхность и нижнее днище теплоизолированы и закрыты наружным кожухом. Боковая поверхность выполнена с двумя или тремя рубашками охлаждения. Смотровой люк установлен на боковой поверхности или верхнем днище. Аппарат установлен на опоры с регулировочными винтами.
Аппарат оснащён: трубопроводом CIP с моющей головкой, краном отбора проб, уровнемером, датчиком температуры, приборами контроля и автоматического поддержания температуры.
Рабочие объёмы: любой – от 100 л до 30 000 л, в зависимости от технологической задачи.
| Полный объём (пример) V = 2 м3 | 2,25 м3 |
| Вместимость | 2,1 м3 |
| Коэффициент заполнения | 0,93 |
| Габариты сосуда | |
| внутренний диаметр обечайки сосуда | 1400 мм |
| высота обечайки | 1200 мм |
| внутренняя высота штамповых днищ | 220 мм |
| толщина листа обечайки и днищ | 2,5 мм |
| Объём верхней кольцевой рубашки | 23 л |
| Площадь теплообмена верхней рубашки | 1,66 м2 |
| Объём нижней кольцевой рубашки | 23 л |
| Площадь теплообмена нижней рубашки | 1,66 м2 |
| Пробное давление в рубашках | 0,25 МПа |
| Габариты кольцевых рубашек | |
| наружный диаметр рубашки | 1433 мм |
| высота рубашки | 375 мм |
| толщина листа рубашки | 2 мм |
|
Материал сосуда и рубашек |
нержавеющая сталь AISI 304 - аналог 12Х18Н10Т |
| Характеристика изоляции | |
| толщина изоляционного слоя | 50 мм |
| материал | вилатерм |
| Габариты облицовочной части ёмкости | |
| наружный диаметр облицовки | 1574 мм |
| высота облицовки | 1510 мм |
| толщина листа облицовки | 1 мм |
| Материал облицовки | нержавеющая сталь AISI 304 , зеркало - аналог 08Х18Н10 |
| Габариты аппарата | |
| высота ёмкости | 2010 мм |
| диаметр ёмкости | 1574 мм |
| масса аппарата | 380 кг |
